Forum LOVAC

Divljač => Korištenje divljači i plodova lovišta => Lovačka kuhinja => Autor teme: dozani1 - 08. 11. 2014. 19:38:36

Naslov: Kobasice pod jelena
Autor: dozani1 - 08. 11. 2014. 19:38:36
Molim Vas,dali netko ima recept za kobasice od jelena.Najviše ma zanima koji omjer slanine od domače svinje i mesa jelena.Tako da kada ih osušim ne budu presuhe.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Laufer 223 - 09. 11. 2014. 12:12:55
30% slanine tvrde sa leđa rezane na kockice 5x5 mm, ali rezane nikako ne mljevene
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: springo - 09. 11. 2014. 15:40:56
Znači na brutto 50 kila smjese, 15 kila špeka.
Ko će narezat 15kg špeka na kockice 5x5mm?! slL
Ili postoji nekakav "aparat" za to? (http://www.lotustalk.com/forums/images/smilies/ScratchHead.gif)
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Laufer 223 - 09. 11. 2014. 16:09:32
Idi do 30% vidjet ćeš prema potrebi, možeš pola samljeti na krupnu šajbu a pola narezati nećeš fulat. U sloveniji imas za kupiti ručni stroj za rezanje slanine. Reže 20 kg na sat kockice 6x6 mm košta 200 E Ukucaj strojna oprema Kranjc Kockalnik slanine.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Štef - 11. 11. 2014. 09:54:22
Citat: springo - 09. 11. 2014. 15:40:56
Znači na brutto 50 kila smjese, 15 kila špeka.
Ko će narezat 15kg špeka na kockice 5x5mm?! slL
Ili postoji nekakav "aparat" za to? (http://www.lotustalk.com/forums/images/smilies/ScratchHead.gif)

http://tetrijeb.eu/index.php?route=product/product&product_id=80 (http://tetrijeb.eu/index.php?route=product/product&product_id=80)  zagi
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: ivo samoborec - 11. 11. 2014. 20:56:03
...evo jednog za sve forumase....svaki po par eura samo bi bio problem kod koga ce biti pohranjen za mrtvu sezonu....znaci 14 lovaca po 50 eura i "SECI MILE"  http://kleinanzeigen.ebay.de/anzeigen/s-anzeige/speckschneider-wuerfelschneider-diana/252523949-87-2643?ref=search (http://kleinanzeigen.ebay.de/anzeigen/s-anzeige/speckschneider-wuerfelschneider-diana/252523949-87-2643?ref=search)
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Gabro - 17. 01. 2015. 14:31:32
Evo moje debrecinke. Obe plecke siljkana, malo buta,poneki okrajak, malo podvajaka (podbradak) od domace svinje, sve skupa 22 kila smjese,par sati u pecenjaru, hladjenje preko noci i spremno za uporabu  ref ref.
Ovo je jedan od nacina pripreme. Prvo pekarski kumpir (kumpir,panceta,kapula) i onda zadnjih 10-15 minuta gore poslagat kobase. Odlicne i kuvane,pecene, u raznim jelima (fazol,kiseli kupus...) ma navucen sam skroz.... zagi zagi
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: antispin - 02. 12. 2016. 16:54:11
Upravo napravljeno 150 kg kobasica od jelena,slijedi isto toliko od divlje svinje.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: erwolf - 02. 12. 2016. 18:43:10
 ludiloo ludiloo ludiloo
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Pinia - 02. 12. 2016. 19:09:46
 bl 1liga
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: spinnaker - 02. 12. 2016. 19:58:00
Svaka cast kolega. Jel na prodaju koja kobasa?
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Laufer 223 - 02. 12. 2016. 21:32:53
Već kad mećete slike kobasica, priložite i recept.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: Max011 - 02. 12. 2016. 21:36:26
Lepo za videti još bolje sa društvom probati.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: antispin - 02. 12. 2016. 22:15:40
Citat: spinnaker - 02. 12. 2016. 19:58:00
Svaka cast kolega. Jel na prodaju koja kobasa?
Javim se kad budu suhe.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: TomTom - 02. 12. 2016. 22:29:31
 d1
 zagi
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: antispin - 03. 12. 2016. 13:49:42
Citat: Laufer 223 - 02. 12. 2016. 21:32:53
Već kad mećete slike kobasica, priložite i recept.

35 % jelen,50 % domača krmača i 15 % leđnog špeka.
Naslov: Odg: Kobasice pod jelena
Autor: ivo samoborec - 04. 12. 2016. 18:26:07
Gospon ZUPAN...... ti si nesto rekao da ta susara nije pod prismotrom a onaj vucjak je uginuo od starosti.....a ti stalno na terenu???