Forum LOVAC
Divljač => Korištenje divljači i plodova lovišta => Lovačka kuhinja => Autor teme: Gorki - 26. 11. 2007. 16:50:56
-
Gospodo Lovci probajte ovo:
Srneca ledja u vinu i konjaku
Sastojci:
srneca ledja od cca. 800g
0,5 l crnog vina
0,5 l konjaka (francuskog)
nekoliko listova lovora
sol i papar
Priprema:
ocistite srneca ledja. natrljajte ih soli, paprom i nasjeckanim listovima lovora. Meso stavite u prostranu zdjelu s vinom i konjakom da se marinira 24 sata. Cesto ga okrecite. Nakon 24 h, procijedite meso, a marinadu sacuvajte sa strane. Meso pecite u vatrostalnoj posudi 2 h u pecnici zagrijanoj na 200stupnjeva C. Meso cesto zalijevajte njegovom marinadom.
Srneca ledja mozete posluziti s kompotom od sumskog voca zacinjenog marinadom ili s prilogom od pecenih jabuka nadjevenih marmeladom od brusnice.
Dobar tek!
-
čitajuči ovo ogladnio sam.Danas ću dat naredbu gazdarici da to pripremi ;D
-
:-*