Divljač > Lovačka kuhinja

BAKALAR

(1/1)

Schultz and Larsen:


 zagi

JANEZ L:
Lp!

bl bl bl bl bl d4 d4 d4 d4 z10 z10 z10 z10 d1 d1 d1 d1 z10 z10 z10 z10 d4 d4 d4 d4 bl bl bl bl bl

Lovski zdravo
Janez L

evaeva:
To je vaše svakodnevno jelo i barem toga imate u izobilju. Ovdje kod nas bakalar se najviše konzumira na Veliki petak a ostale dane samo grah, meso, krumpir i ostale poslastice.

Kad će taj petak............

Schultz and Larsen:
U Portugalu kazu ima preko 365 recepata...isto tako u Spaniji ili Itliji....ovako ga ja pravim..

Recept za 3-4 osobe:

700g bakalara
1 velika kapula ili obicni luk
"dosta" bijelog luka
oko 1dl maslinovog ulja
jedan osredjni djumbir
2-3 cijela friska cilija
3-4 paradajza
oko 1kg krompira
so
biber

Kako:

Bakalar se preko noci stavi u hladnu vodu da pusti so i da omeksa. Mijenjaj vodu 2-3 puta ili jednom ako hoces da je jelo slano.

U ovecu serpu usuti maslinovo, na to slagati vodoroavno isjeckani krompir, pa luk, pa paradajz, djimbur(oguliti i izrendati) i bijeli luk. I tako 3 reda ili vise, zavisi od velicine serpe. Na to zaliti vodu, oko prst ispod vrha sastojaka. Bakalar i paradjz isto pusto puste vodu. To se krcka oko 2 sata na tihoj vatri...Treba se nadgledati...

U medjuvremenu kuhar moze da popije do jedne flase bijelog vina ili koju pivicu... hao hao zagi zagi zagi rostilj

Navigacija

[0] Lista Poruka