kurouchi san-mai santoku

[stari-nakovanj]

pretpostavljam da su bozicni ruckovi gotovi i da mislite na gastal i da vam se dize zeludac na pomisao na kuhinjski noz ali postam temu, pa mozete pogledati i sutra kad se sve slegne :D

vec sam ih prije par predstavio, ali ovaj puta se par sitnica promijenilo, pa evo novih slikica.

kurouchi - gruba kovacka zavrsna obrada
san-mai - tri sloja kao na slici - srafirano je zeljezo, a u sredini nesrafirani je srebrni celik na oko 60-tak HRC-a

fazeta iliti bevel konkavno brusena na vodenom kamenom kolu. uspjesno hladno kovanje prije kaljenja radi vise cvrstoce.

debljina je oko 1,8 mm a duljina oko 15,5 cm...

[Fratt]

Odličan santoku,ja jesam na Gastalu ali vrijedi vidjeti ovakav prekrasan komad...
Drška je bukva,za trešnju mi je malo prebijela?

[stari-nakovanj]

fala!

da, drska je parena bukva impregnirana sa lanenim. uskoro moram raditi dvije sa abonosom, a mozda me pukne i neko crvenkasto drvo, pa ce biti duginih boja :D

[Fratt]

Ja bi sve kuharske nozeve radio od masline,ovako mi je to predivno drvo a posebno kad je kuhinja u pitanju...

[stari-nakovanj]

istina, maslina je prekrasna ali sa bukvom idem radi funkcionalnosti i cijene. nesto ekskluzivnije se uvijek moze naruciti.

[Ry1]

Karlo,da li se  secas da smo jednom pominjali izradu ovakve ostrice?

duzina ostrice treba da bude 110mm,konvexan presek, hiden tang, materijal,debljinu i nacin obrade prepustam tebi.
U dogledno vreme cu da narucim nekoliko ovakvih od par majstora sa tih prostora..mali experiment 
cenu  ukljucujuci i postarinu do mene posalji na pp

[mijo]

može i meni cjena na pp ovog ry-evog noža čini mi se funkcionalan za obradu divljači