Forum LOVAC
Divljač => Korištenje divljači i plodova lovišta => Lovačka kuhinja => Autor teme: šokac - 13. 03. 2011. 11:09:33
-
Jedan od najednostavnijih načina pripreme šarana, štuke ...
-
E sad znam kog ću zadužit za ribu kad nahvatamo! zagi
-
Eh jedna od najboljih kombinacija za jesti riječnu ribu na rašljama....
Česta pojava pravljenja i pripremanja ribe u slavoniji.... zagi
-
Riba na rašljama je vrhunska. just
-
Jel je sa necim mazete? Sol,biber?! Sta ide na nju? bl
-
zagi ovo izgleda ukusno i "drugacije"
-
Riba kao i divljač ima specifičan miris i traži prije pripreme
tretman tj . kako već tko zove :marinada, pac,salamura ...
Prije pečenja maže se sa soli, vegetom i crvenom paprikom .
Sa tim navedenim i još u kombinaciji sa masnoćom napr. šarana
traži umjerenost u jelu .
Posljedice prejedanja šaranom sa rašalja davno još
opisao Joža Horvat u ,,Crvenoj lisici,,.
jbg. traži zaljevanje ! zagi
-
odlično kolega , dok sam gledao slike počele su mi sline curiti.
-
bl na ovaj način mi je najbolje pripremljena riba.pogotovo šaran.jedino ne koristim nikakve marinade nego jednostavno neposredno prije pečenja samo dobro nasoliti i to mi je dovoljno.i on ima svoj masni štih i bude baš sočno.treba znati ga dobro ispeći a tu nisam još postigao nekakvo savršenstvo pa to obično prepuštam nekom drugom. fre
i bitno je naglasiti RIJEČNI šaran jer ovi jezerski ili tovljeni nemaju niti "š" od šarana.
-
bl na ovaj način mi je najbolje pripremljena riba.pogotovo šaran.jedino ne koristim nikakve marinade nego jednostavno neposredno prije pečenja samo dobro nasoliti i to mi je dovoljno.i on ima svoj masni štih i bude baš sočno.treba znati ga dobro ispeći a tu nisam još postigao nekakvo savršenstvo pa to obično prepuštam nekom drugom. fre
i bitno je naglasiti RIJEČNI šaran jer ovi jezerski ili tovljeni nemaju niti "š" od šarana.
Točno tako i ja napravim. Samo sol i ništa više. Divljak i tovljenik se ne mogu uspoređivati.
-
Može i samo sol ali svejedno mora malo odstajati, jer
šta ti vredi sol ako ju nije riba povukla. Onda ostane samo koža
slana. I pečenka se nasoli dan prije pečenja da povuče sol.
Ako je baš žurba onda se riba malo zareže i sol se utrlja u meso .
-
jedino nisam vidio štuku ili da je neku drugu ribu netko pekao na rašljama.
rašlje=šaran ;D
-
Za mene isto stuka ne bi bila u uzem izboru za na raslje,radije ako nema sarana krupnije primjerke deverike..
-
Ako vas sve zanima za točnu informaciju kad su "dani Davora" selo pokraj rijeke Save kod N.Gradiške odakle je Ivica Olić-to je feštaaaa ludiloooo
Taj jedan vikend poznat u slavoniji se ispeče i pojede i preko 5 tona šarana na rašljama, dobro sam rekao 5tona ribe... E to je fešta za pamćenje...
Osobno nisam bio ali priča se da je to fešta za pamćenje do iduće godine.... zagi
-
Termin Ribarskih večeri u Davoru je uvijek isti .
Prvi vikend u 8 mjesecu .Što se tiče šarana on je
uvijek najbolja opcija za rašlje jer je mastan .
Dobra bude i štuka ali se iznad nje na ražanj stavlja slanina
pa se prilikom pečenja cijedi mast po njoj jer bi bez toga
bila presuha .Vidi se na drugoj slici .
-
Hvala kolegi šokcu na točnim obavijestima i tko može to treba doći vidjeti i doživjeti,nažalost ja sam svake godine(zadnjih 10 godina) na taj vikend zauzet...
Pozdrav
-
Salori 2011. 15.-17.04. Valjda bude ko i 2008.
-
Nemrem gledat ovu doljnju štuku kak je mala! Takve treba puštati,da bi sutra imali kaj loviti.
-
Imamo svoj privatni ribnjak u kojem se šaran već
petu godinu uspješno mrijesti i iz kojeg pokušavamo što je više
moguće ukloniti grabljivica i držimo ih u nekom minimalnom broju .
Tako da me prilikom izlova vraćanje u vodu štuke, soma ili grgeča
jednostavno ne zanima .
-
Imamo svoj privatni ribnjak u kojem se šaran već
petu godinu uspješno mrijesti i iz kojeg pokušavamo što je više
moguće ukloniti grabljivica i držimo ih u nekom minimalnom broju .
Tako da me prilikom izlova vraćanje u vodu štuke, soma ili grgeča
jednostavno ne zanima .
d4
onda je opravdano,mada,pune su kosti ove male,a ovakvih je najvise yyyyyy
-
Ak je tak,onda se ispričavam kaj sam posumnjal... Puno sam se nagledal svakojakih ljudi koji doma nose nedorasle štuke,pa sam malo alergičan na to. Ja ne uzimam štuku ispod 2 kg,često i takve puštam,a ribu obožavam jesti. Inače riba na rašljama je mrak.
-
Kolega Šokac kad je kod tebe otvorenje lova na šarane ???? Pozdrav DEDA M....
-
Kad se skupi dobra ekipa za rostilj i sauf !
-
Ribarske večeri ...
-
ovo bas fino izgleda zagi
-
još da nisu šarani pitomci.... mljac
-
Vidim da ova tema dugo stoji neaktivna pa evo jedna slika od prije par dana...
-
1liga
-
Lp!
z10 z10 z10 d4 d4 d4 bl bl bl d1 d1 d1
Lovski zdravo
Janez L
-
Lp!
Uzmemo jednog šarana, takvog od 2- 3 kila... Rumulada se sestoji iz soli, bijelog bibera, teriyaki umake i sve prolito sa mlijekom. Pustimo stati nekoliko vremena.
(http://i47.tinypic.com/11r9638.jpg)
Onda šarana na pola, ko knjigu i stavimo iznad vatre. Lepo polivamo sa ostalom rumuladom i ga okrečemo... d1 z10
(http://i46.tinypic.com/4kv60g.jpg)
Za ostatak se brine ježevi... d1
(http://i49.tinypic.com/14d3sr4.jpg)
Lovski zdravo
Janez L
-
Ma morati cu i ja nekad da probam da jedem ribu! teaa happi happi zagi
-
Bravo rašljari i ostali ribo pekači happi bravooo
-
Janez L, hvala za recept.... z10
Moram probati ubrzo.....
-
Prošla nedjelja, divno popodne kad smo se skupili kolege lovci sa ženama i djecom i malo ispekli ribe te skuhali fiš... ...ali nije nedostajalo ni pod 45...
-
bravooo, tako se treba zabaviti, uz finu hranu lakše se i radi.
-
Zbilja vam je loše ... happi d4 rostilj zagi
-
bravooo bravooo zagi
-
Lp!
bl bl bl Baš taman za druženje... zagi
Lovski zdravo
Janez L
-
Svaka čast slavonci tako se to radi i veseli dok se može.... zagi zagi zagi zagi zagi
Život je kratak i treba ga lijepo proživjeti sa obitelji..
Pozdrav i uživajte... just just just just
-
7MM REM MAG može pojašnjenje za dalmatince, ono prvo je valjda smuđ, drugo kulen a treča slika ?
-
Prvo i trece je mrena,ne bas najbolje rijesenje za ubacit u kljun,puna x i y sitnih kostiju happi
-
Ima dobra definicija koja kaže da je riba gavun (ribica od cca 5-8 cm jede se u komadu) i lubin od cca 1 kg ili više, sve između je kutija špioda.
-
Prvo i trece je mrena,
meni se čini da su to sve mrene... zagi
-
Prvo i trece je mrena,ne bas najbolje rijesenje za ubacit u kljun,puna x i y sitnih kostiju happi
Probaj je na ražnju , samo moraš je nagusto narezati preko
kostiju kao što je napravio i ovaj na slici .
Vjeruj mi nećeš požaliti .
-
Mrene su na prvoj slici, na trećoj ima svega i nema mrene. Pa i nije da je puna kostiju, velike su,a uz davoračke preljeve bili "pukle" su samo tako...
-
Prvo i trece je mrena,ne bas najbolje rijesenje za ubacit u kljun,puna x i y sitnih kostiju happi
Probaj je na ražnju , samo moraš je nagusto narezati preko
kostiju kao što je napravio i ovaj na slici .
Vjeruj mi nećeš požaliti .
I ja tako radim sa svom bijelom ribom i saranom,bijelu najcesce i jedem,iako mogu birat tokom cijele godine bijela je nekako najukusnija. happi
ps.meni ovaj komad na dagari neodoljivo vuce na mrenin oblik tijela,ali moze biti i neka druga vrsta,bitno da poslije ide sauf
-
Prvomajski sistem ribolova - ulovi & pusti ga u rašlje !! d4
No, za svaki slučaj tu je peka i roštilj, da nam nebi bilo malo ! z10 z10
-
ludiloo bravooo
Au šta ovo dobro izgleda, osobno radije bih šarana na rašljama nego išta drugo !!!
-
Jel ova zadnja slika za one što ne jedu ribu? zagi
-
zadnja slika je za poslije sarana..za desert zagi
-
Uhh, ne smijem vam ni reći što je na zadnjoj slici ... rostilj z10 z10
Ali da je bilo dobro, malo je za reći ;D
-
Brane vidi se to....izgleda sve bilo ko mozak rostilj zagi zagi
-
Lp!
Ne smijem više da gledam ovu temu, u ovaj dob... hao hao hao 1liga ludiloo bravooo zagi
Lovski zdravo
Janez L
-
U četvrtak nakon završene doznake malo kotličarili i rašljarili...
-
Ovako se da provoditi vrijeme u šumi............................ 1liga.
-
znaju slavonci uzivati.. d4 d1
-
Evo zašto volim lov na ribnjaku
(http://img6.imageshack.us/img6/454/glix.jpg)
-
Obečao sam kuharu da ču ga postavit na forum pa evo iako on to neće vidjet možda ga netko pozna
(http://img196.imageshack.us/img196/9595/2y5o.jpg)
-
Živili dečki i živio vaš kuhar.
Ovo je stvarno lijepo za vidjeti i nadam se uživati.
Pozdrav zagi
-
Dečki svaka čast, konačno nešto za moju dušu, fali samo rizling, fini baranjski, polusuhi....jooooj
-
Ako je lov na ribnjaku svaki ovakav, ja nebi više niti išao u šumu !! zagi zagi
-
Vino je Orahovačka graševina, ali ja netrošim alkohol pa mi je svejedno
-
Lp!
Ovo ti je pravi ribolov. z10 d1
Lovski zdravo
Janez L
-
Staviš ovog divnog šarana na malo veću udicu i evo ti Janeza, zagrizao dok još nisi ni zabacio štap ... z10
-
Lp!
hao hao hao z10 d1
Lovski zdravo
Janez L
-
Ma koliko hvalite tog sarana stvarno mi je zelja provat tu ribetinu na tim rasljama!!! Mi dalmatinci smo malo skepticni sta se tice slatkovodne ribe ali ja sam radoznao sta se tice hrane. Ako sam jeo ove kineske napoje sa zadovoljstvom cu probavit jednog slavonskog sarana i saprat ga grasevinom!!!
-
Gabro, samo ti njega probaj, vjerujem da ćeš se i oduševiti, ali samo nemoj nam ga saprati, već ga poslje dobro zalij !!! ;) zagi zagi
-
Gabro , postoje kvalitetnije i ukusnije slatkovodne ribe od šarana .
Smuđ , som , kečiga , potočna pastrva , mladica ...
Samo što je šaran , pogotovo iz ribnjaka dosta masan . Leži u
mirnoj vodi , slabo se kreće a tove ga . Veći primjerci imaju i dva
prsta masti na stomaku . Kud riba sama po sebi traži da je zaljevaš happi
zamisli koliko tek traži takva masna . Još ako si malo više pojeo .
Koliko god da zaljevaš , stalno si žedan .
happi happi zato Slavonci najviše njega hvale .
-
Zvuci mi ko prava ribetina za mene!! Nije da mi masti fali ali ako trazi sauf odma mi se svidja zagi
-
Smuđ dobro pripremljen meni može posramiti svaku morsku ribu.
-
Nije lako ispeč šarana na rašljama
Priprema je bitna kao i samo pečenje, mora bit pečen a da se ne osuši tak da treba iskustva
-
Pogledajte malo bolje sliku, svaka polovica ima rep
Zamislite koliko je iskustvo potrebno da se to razreže
-
Ovakvim fotografijama potičete ljude na debljanje a cilj svjetske organizacije je smanjiti pretilost u Hrvata, tsd mogli bi nas dois zbog toga što svi volimo dobar rostilj i još bolje sauf.
-
Kad trojica naprave i za četvrtog posao, zna se šta četvrti ima zadatak...
-
Nema do gradela i na njima gicana. Može i beefsteak, nemam ništa protiv. zagi Ima i kod nas nekih dobrih riba. Patuljasti somić ili ti ga cvergla i bren tj. linjak su za brudet odlični. Somići s dobrim ciplima u kombinaciji isto super. Šaran veći na fete pa na gradela, pekao i jeo. 1. liga, nema šta. Ali fratar i pic su br.1.
-
pozzz svima na ovoj lijepoj temi ima li tko kakav recept za fiš?
-
Ovdje ih imaš sasvim dovoljno, http://www.coolinarika.com/recepti/jela/fis-paprikas/ (http://www.coolinarika.com/recepti/jela/fis-paprikas/)
-
Jučerašnja slika
-
Auuu, slavonijo ko te nije volio... nosl
-
AAuuuuuuuuuuu, kakva štreka, 1liga.
-
živila moja slavonija... just ludiloo bravooo
-
Lp!
Jaooooo, da bi bili vi Slavonci malo bliže... prešao bi že granicu 150 kg... hao z10 d1
Lovski zdravo
Janez L
-
objavih recept za šarana u rašljama: http://www.coolinarika.com/recept/saran-u-rasljama/ (http://www.coolinarika.com/recept/saran-u-rasljama/)
pa ko voli nek isproba z10
-
jel to na nosačima i mogućnost podešavanja kuta nagiba? happi
-
tako je 8)
-
Prekjučer susjed, kum i ja probali šarana na rašljama peći kod mene. Zaključak, pa ni to uopće loše happi zagi
-
Lp!
Pa dobre stvari, ne možejo ispasti loše... z10 d1
Lovski zdravo
Janez L
-
bravooo bravooo bravooo zagi zagi
-
Zeiss rostilj rostilj zagi zagi
d1