Divljač > Lovačka kuhinja
Čobanac
akma:
to sto kaze fazan oko dva prsta masnoce sto pliva to se rijesi da se odvadi zlicom na kraju
za sol dodaj krumpir on malo povuce sol u sebe(poslije ga izvaditi)
a ljutina naj bolje umjereno( jedino ak se majstoru omakne koja vise ili ak je dosta ekipe a malo cobanca)
ionako uvijek ima "tabasco"
e sad sto naj vise "obozavam" kod nadrmajstora; kad ga skarabudzi i ostavi ga da malo stane
a ono cetiri prsta vode skoci gore i jos pita jel dobar!?!!?
zal boze mesa
VEThunter:
sor dečki, ali nožice, suhe gljive, uši, tabasco, krumpir...?
Tema je čobanac, a ne "ostala gusta jušasta jela na bazi čobanca" teaa
d1
simba:
Kao što kaže Kohorta kod nas u Baranji pravi čobi bez svinjskih nogica jednostavno ne ide,i vjerujte da će 90% Baranjaca prvo nogice iz kotlića povadit
avincet2:
Bravo Vethunter, kao što Ti reče tema je čobanac a ne kojekakvi gulaši.
wortexhole:
Potaknut našom temmom, a i samom činjenicom kako kotlić već dulje vrijeme stoji neiskorišten, odlučio u subotu skuhati čobanac. Luk, mrkva, celer, peršin prodinstao na masti, onda ubacio unutra veprovinu, srnetinu i svinjetinu i sve skupa kuhao još nekih sat i pol. Kada je meso pustilo svoju vodu, dodao gljive, domaću slatku papriku, domaću ljutu papriku, pelat paradajsa, ukuhani paradajs, par listova lovora, dva kisela feferona, soli i 3 l vode. Ne stavaljam puno vode jer svi volimo da juha bude gusta i bogata bez potrebe za nekih dodatnih zgušnjavanjem sa brašnom ili krušnim mrvicama.
Na kraju ubacio i žličicu praha od crnih trubača koje sam sam osušio i pripremio da imam baš za ovakve divote, to da jednu posebnu notu i prekrasan miris jelu i pola litre bijelog vina. Nogice ovaj puta nisam stavio, ali samo iz razloga jer ih nisam imao, inače obavezno unutra i njih. Čobanac je bio je za prste polizati. Došao mi je susjed preko puta ceste da vidi po čemu to cijela ulica miriše, kaže da su ljudi zastajkivali i gledali od kuda dolazi taj divan miris.
Navigacija
[0] Lista Poruka
Idi na punu verziju