Zbirka recepata raznih autora

[JANEZ L]

Lp!

Sve direktno u blender. Ništa ne smeta.

Lovski zdravo
Janez L

[tyrol]

Janez  hvala
Toliko je varijacija, a sve su 

[erwolf]

salata od suvih ljutih paprika

naseckati sitno dva pruta praziluka i posoliti a onda rukom malo izgnjeciti da luk pusti svoj sok i ostaviti da odstoji 30min



kada voda u srpi provri ubaciti 10 tak susenih ljutih paprika i ugasiti ringlu,drzati poklopljeno isto 30 min





papriku sitno iseckati i pomesati sa prazilukom pa dodati dve kafene kasike belog luka u prahu i ponovo izmesati





preliti sa vrelim uljem i sluziti uz sve vrste pecenja i rostilja

[JANEZ L]

Lp!

Izgleda odlično...

Lovski zdravo
Janez L

[erwolf]

bistra supa od fazana



fazana oderemo,nasecemo sto vise raznoraznog povrca npr,beli luk,crni luk,praziluk,celer,belu zelen i sve to stavimo u expres lonac i dodamo soli,casu belog vina i vode da fazan i povrce ogrezne u njoj







kada expres lonac propisti smanjimo na najmanje i kuvamo 40-45min

supu procedimo kroz cediljku a od fazana i povrca i raznoraznih dodataka kasnije napravimo pikantnu pastetu(bice slika)

supu zacinimo sa domacim rezancima i ........................





mislim da nepostoji ukusnija supa od fazanske supe.

[erwolf]

mirisljavi janjeci but
 u tepsiju poredjati krompir,celer,sargarepu,crni,beli luk suve sljive i zaciniti mesavinom provansalskih zacinskih trava. staviti preko povrca dan ranije usoljen jagnjeci but(ovoga puta bilo je pirotsko jagnje) i zatvoriti alu folijom.peci prvih 90 min na 200 stepeni onda skinuti foliju  i peci jo 90 min na 150 stepeni.

[erwolf]

novogodisnja pasteta od fazana

obarenog fazana ocistimo od kostiju, i dodamo jedan manji deo povrca iz fazanske supe ali prethodno dobro ocedjenog
sve dobro sameljemo vise puta u super secku uz dodatak pikant senfa( velika supena kasika) i majoneza (3 supene kasike)



ovoga puta koristio sam papriku u pavlaci,ajvar,marinirane fafarone,dva tvrdo kuvana jaja,ovciji sir iz maslinovog ulja,cni,beli luk,masline,ren







u vec samlevenog fazana dodajemo satojke i ponovo meljemo vodeci stalno racuna da pasteta nesme biti retka.



pre pastete jedna do dve domace kajsijevace, i vruca domaca pogaca.........

[erwolf]

jecina pogaca
0,5 l mleke,mala soljica ulja,dva zumanca,1,5 kg brasna
pustiti kvasac da nadodje i zamesiti testo
kada se testo podigne,premesiti ga i pustiti da se ponovo podigne pa ga jos jednom premesiti
pleh u kome se pece pogaca namazati margarinom a premeseno testo namazati razmucenim zumancem i posuti susamom
pece se na 180 stepeni

[JANEZ L]

Lp!

Vidim, da se jede kao kod Bogova, kod Tebe kući.

Hvala, za doprinos temi.

Lovski zdravo
Janez L

[snajper]

erwolf, ovo mora biti odlično,svakako ću isprobati  recepte!   

[erwolf]

fazanu sosu od instant krem corbe

ranije sam napisao recept za fazana u sosu od instant krem corbe od celera... se ista vise ne proizvodi presao sam na krem corbu.....
kako nam je sutra otvaranje lovne sezone na fazana i zeca drustvo je izrazilo zelju da za dorucak napravim fazana i pastetu od fazana a za rucak ....


fazane spremimo isto kao i u prethodnom postu o fazanskoj supi i pasteti
ocerupamo meso sa kostiju na sitnije komade


meso pospemo instant kem corbom,i sve dobro-dobro izmesamo i prelijemo pavlakom za kuvanje





i 40min na 200 stepeni....


prijatno

[evaeva]

...a gdje je pašteta ????

[Schultz and Larsen]

A jojjjjj ovo ce biti 

[erwolf]

evaeva
nisam hteo da se ponavljam ali valda se setim sutra da slikam,trazili su malo pikantniju varijantu pa sam dodao makedonske tucane ljute..............

[JANEZ L]

Lp!

Bio ovo, izgleda, odlično.

Lovski zdravo
Janez L