oružarnica zagreb
puškarnica zagreb

Autor Tema: LOVACKA KUHINJA...  (Posjeta: 129204 vremena)

Offline Pinia

  • K 1000
  • ****
  • Postova: 1101
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1470 u: 17. 11. 2019. 17:44:30 »
Divlje paprike & peka
Rule number 1: Fuck what they think.

oružarnica zagreb
puškarnica zagreb

Offline Dubravko

  • K 100
  • **
  • Postova: 400
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1471 u: 09. 01. 2020. 09:58:34 »
Jednostavno sam morao ovo probati prije ili kasnije  happi.
Ovih dana odstrelio jednu šljuku dok sam čekao patke na preletu, odmah potrežio recept gdje su uključena i šljukina crijeva i krenuo u kulinarsku avanturu.
Nakon kušanja bio ugodno iznenađen receptom, bilo savršeno.
Recept relativno jednostavan crijeva i meso se prže na maslinovom ulju, podlijevajući temeljcem, začinjeno paprom,vegetom, češnjakom, senfom.
Dobra Kob!

Offline deeejan

  • K 3000
  • *
  • Postova: 5433
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1472 u: 09. 01. 2020. 18:11:20 »
a i ja cu ta crijeva jednom probat... ;)

Online haram

  • K 100
  • **
  • Postova: 107
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1473 u: 09. 01. 2020. 18:26:27 »
Pa jel’ se sadrzaj u crievima ispere ili kako? Morat cu i ja jednom probati pa kako bude.
Ne pada snijeg da pokrije goru, nego da divljac ostavi tragove...

Offline zhrvoje

  • K 2000
  • *****
  • Postova: 2356
  • Gun Nut
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1474 u: 09. 01. 2020. 19:36:33 »
Radio sam nedavno pastetu od sljuke, ukljucujuci iznutrice i crijev,pasteta je bila super.
Po Karapandzinoj lovackoj kuharici od iznutrica se baca samo zeludac, sve ostalo se jede.
Hunting is getting as close as you can, shooting is getting as far away as possible.
https://www.youtube.com/channel/UCnDcMjnFpvRMCtlVHqFqUVQ

Offline grom

  • K 3000
  • *
  • Postova: 4165
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1475 u: 14. 01. 2020. 12:26:36 »
Neka, hvala. Ja čistim apsolutno sve iznutrice. Čak i pluća pa sve dobro isperem. I glavu isto skinem.

Offline Goran

  • K 3000
  • *
  • Postova: 7477
  • Metak po metak
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1476 u: 24. 02. 2020. 06:18:02 »
Pinija lijepe paprike sline mi cure!
kod mene bilo lose vrijeme za lov pa sam ispekao patku za malo  drustvo. Vuna ( lijenost svih clanova posade) ih je cisitit ali ih je lijepo jesti. Mast od patke se cuva sa peci jaja i druge stvari. 

Offline Pinia

  • K 1000
  • ****
  • Postova: 1101
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1477 u: 24. 02. 2020. 06:50:04 »
Gorane  d4
Kako radite nadjev? Taman imam dvije patke za rješit pa da probam  zagi
Rule number 1: Fuck what they think.

Offline leon

  • K 2000
  • *****
  • Postova: 2448
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1478 u: 24. 02. 2020. 13:42:11 »
Za nadjev cjela jabuka, panceta, ružmarin i začini  zagi

Offline Goran

  • K 3000
  • *
  • Postova: 7477
  • Metak po metak
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1479 u: 25. 02. 2020. 00:25:00 »
Ja sam naucio od tete Eve koja je najbolja kuharica iz Baranje u NZ i ona ovako radi i fazana i tuke i patke i guske.
otprilike ovako- skuhas malo mlijeka i potopis unutra 2 -3 snite kruha i nakon par minuta iscjedis i ostavis sa strane.
U tavi dinstas luk pa spek pa glive ( 3 vece gljive narezane sitno kao i spek) zacinis i dodajes zacine koje zelis. ja stavim sol, biber, kumin,malo crvene paprike, harissa,  par suvih slijva i dosta persina- kad je gotovo dodam kruh i sve izmjesam da se prozme i nestane viska tecnosti onda ohladis i punis patku. 1.5 sat na 180 C i polako okrenes i zalijes kad treba. u rernu stavili nesto vode da ne zagori dok ne krene vrucina i  naravno ulje. ja u smjesu dodam ljute paprike jalopino iz baste narezane sitno 2-3 po mom ceifu ali neki ne vole. patka je na nosacu na kojem lezi tak oda se masnoca slijeva na dno posude i onda to sacuvam za kasniej a nesto i potrosim za zalit  krompire. patka je dosta masna i pecena ovako nije suha osim ako se ne prepece. izvadim malo prije neg je gotovo i ostavim jos 5- 10 minuta da se odmori i relaxira i onda rezem i udri. Pivo, vino ko sta zeli i ostali dodaci. Patku dva puta solim prije pecenja izvana i iznutra.  isto radim i fazana samo nekad u pekarskom fiseku a gusku pecem na isti nacin. prekrivanje spekom nije potrebno.

Offline Pinia

  • K 1000
  • ****
  • Postova: 1101
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1480 u: 26. 02. 2020. 07:14:22 »
Super hvala!  zagi
Rule number 1: Fuck what they think.

Offline Goran

  • K 3000
  • *
  • Postova: 7477
  • Metak po metak
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1481 u: 19. 05. 2020. 08:02:06 »
zecji vinski gulas! nisam uslikao jelo ali ima jos jedan zec.

Offline Goran

  • K 3000
  • *
  • Postova: 7477
  • Metak po metak
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1482 u: 06. 07. 2020. 07:58:11 »
opet patka i juha od pacjih vratova

Offline Pinia

  • K 1000
  • ****
  • Postova: 1101
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1483 u: 06. 07. 2020. 17:13:00 »
 1liga
Rule number 1: Fuck what they think.

Offline Gabro

  • K 2000
  • *****
  • Postova: 2132
Odg: LOVACKA KUHINJA...
« Odgovori #1484 u: 06. 07. 2020. 21:27:55 »
Paziš se Gorane, paziš...samo fine stvari  zagi zagi