LOVACKA KUHINJA...

[sus scrofa]

Jenez svaka čest.  Ja sam jednom prilikom jeo jazavca. Istina nisam znao što jedem. Naime jazo se nalazio u nekom umaku sa gljivama. Kad sam pojeo dva komada onda mi je rečeno da je to jazo. Što je najbolje od svega i moja supruga je jela. I bilo je baš odlično. 

[evaeva]

Možda bi bilo lakše nabrojati onu divljač koja NIJE prošla kroz Janezovu pećnicu, kada možemo očekivati lisicu na ražnju ili nešto slično .

[RUSKI]

Janez kako to niko ne jede jazavca ja mislin da bi Gabro poija i jazavca i mater mu.
Samo nema recept.

[Gabro]

Janez kako to niko ne jede jazavca ja mislin da bi Gabro poija i jazavca i mater mu.
Samo nema recept.

Nahebali su sad oni crno bili sta mi kukuruz jidu !!! Janez me dobro uputija, ima da ga naspikujem i u skrovadu  !! Jest ces i ti a da neces ni znat !!!
Janez hvala na prosvjetljenju !!! 

[RUSKI]

Ma je Gabro znaš da bi ja prije i jazu špikovanog nego kokoš.

[JANEZ L]

Lp!

Nedelja, opet vrijeme, da se nešto spremi. Imao još jedan gamsov rumpsteak već 7 dana u rumuladi, uzeo iz škrinje još rebra d.s.



Sve još namazao sa senfom i stavio u tavu ne srijednje grijanje za neka 2 sata.



Sve nekoliko puta okrenuo dodao češnjak i crni luk i sve to dinstao do perfekcije.



Meso dao iz tave i u tavu ubacio grašak, da se malo izdinsta. Pored poslužio i pire krumpir. 



Lovski zdravo
Janez L

[RUSKI]

Ma Janez  ka i uvik od tvog kulinarskog umijeća svi  ..

[deeejan]

janez

[Schultz and Larsen]

Malo skuhano da nije sve vazda peceno



Chili Con Carne....blag, medium i "plamenobacac"    kazu da je porijeklom iz Texasa   

[grom]

Kako spremate glave od divlje svinje, kod nas se uglavnom baca ako nema trofeja ali sam oderao i ostavio tri manje neki dan. Kažu da su lešo odlične, malo krupne soli...???

[fazan]

Kako spremate glave od divlje svinje, kod nas se uglavnom baca ako nema trofeja ali sam oderao i ostavio tri manje neki dan. Kažu da su lešo odlične, malo krupne soli...???

Mi sve glave, srca , pluća , jezike u škrinju ! K tome kupimo kožica domaćih svinja, riže ili hajdine kaše , uzmemo krvi pri kolinju i onda udri .
Znamo napraviti krvavica od 150 kg smjese. većinu razdijelimo članstvu , no dio ostane u škrinji i kad dođemo iz lova , a imamo peć  na vrući zrak , za čas imaš topli ručak.
A naravoučenje je  ???? Uz topli obrok -hladan gemišt !!! 

No nije svaki puta lako ni jednostavno guliti glavu , avani je temperatura ispod nule

[leon]

Kako spremate glave od divlje svinje, kod nas se uglavnom baca ako nema trofeja ali sam oderao i ostavio tri manje neki dan. Kažu da su lešo odlične, malo krupne soli...???

Spremi klasično. Glavu baci na dvije polovice, u lonac malo ulja, začini i nek se polako radi. Dobro je ostavit na glavi malo vrata, da bude više meseka  .

[grom]

Mislio sam rasjeći i malo prokuhati u slanoj vodi pa pod peku. Ne može to ne valjat.

[Schultz and Larsen]

samo ti to probaj i stavi sliku

[Falkon]

Stavi je na pola i baci pod peku sa krumpirom. Soli, papra, začinskog bilja, kapule i češnjaka i nek se peče.