LOVACKA KUHINJA...

[Papcina]

bok, može info na koji se sve način može pripremati jetrica divlje svinje? i dal je bolje od mlade ili starije (navodno od starije nisu dobre jer imaju više teških metala u sebi i sl...)? hvala

[JANEZ L]

Lp!

Ma sve su odlične. Samo im skini mrijenu koja je na njima i stvi ih za 24 časova u mlijeko. Budu za prste polizat.

Lovski zdravo
Janez

[Pinia]

Od vašeg silnog prepucavanja blaser-sauer-sako-zastava ja ogladnio 
But i plećka od muflonke + but od srnjaka.. Tj tri plećke 
P.S. Sauer je br.1 

[spinnaker]

šta je to pac u vodi?

[anubis]

Nestalo mu crnog vina, sve su gosti popili

[Pinia]

Crno vino skupo  Ne vjerujem da se neće pojest

[JANEZ L]

Lp!

Pinia, dal ti to kuvaš za čitav Rab? Svaka Ti čast. Mislim, da bude za prste polizat.

Lovski zdravo
Janez L

[evaeva]

Pitam se zašto "PINIA" sad tek skužio, nož.......
Inače ovo jelo mora ispasti

[Pinia]

U subotu zatvaram lokal pa da počastim malo susjede i prijatelje 
Spinn i Anubis ajde pročitajte gdje piše crno vino tu.. Možda nakon nekog vremena čovjek misli da sve zna pa da mu jedino ostane da sprda druge dok netko hoće nešto podjelit na forumu. Ajde Vi meni malo pokažite kako Vi kuhate za promjenu a i drugi forumaši bi volili viditi 

[erwolf]

pinia 

cekamo slike kad bude gotovo,ali gledaj da to bude negde popodne.............posle rucka (tako mi lakse) 

[anubis]

Vlado nadam se da nisi šalu shvatio ozbiljno, znaš da volim kuhati i jesti kao i svatko tko me je vidio . Jedino što koristim malo veće lonce od uobičajenih...ovo je npr. nedjeljni ručak od jelena i vepra

[anubis]

Ono je bilo za užu family, a u ovome kuham kada dolaze gosti na klopu...a onda 

[anubis]

Ajmo sada ozbiljno, pa da se nadovežem na temu pacanja divljači...to osobno ne radim često jer mi onda meso ima šmek po pacu a ne po divljačini. Ljudi  divljač često pacaju kako bi ona izgubila svoj specifičan okus, koji je nekima preintenzivan. JAKO volim upravo taj okus, tako da divljač pripremam kakva je, u naturu. Ukoliko slažem pac, radim to na slijedeći način...narezano meso zalijem crnim (kvalitetnim)vinom u koje sam prethodno stavio tucani papar, par zrna borovice olitiga kleka, par lovorovih listova  i sitno narezano korjenasto povrće. Tako stoji 12-24h, i u kotlić

[Pinia]

Marko  Naravno da nisam  Moram malo i ja tebe cimat 
Imaš odličan lonac morat ću i ja tako nešto zbiksat,mi bačve preradimo za ulje čuvat

[deeejan]

Ljudi  divljač često pacaju kako bi ona izgubila svoj specifičan okus, koji je nekima preintenzivan. JAKO volim upravo taj okus, tako da divljač pripremam kakva je, u naturu.
[/quote]