Lp!
Ovo vam stvarno savjetujem, da pripremite. Sam sebi, sam največi kritik i uvjek si kažem, ovo bi moglo biti i bolje, al ovaj put pogodio čistu desetku!
Nije bitno koje meso, Gams, srnjak, muflon, jelen, d.s., lopatar, samo da je mlado, lane ili jednogodišnjak i neka se uradi ovakvo. Divljač neka u koži odleži u hladionici 7- 10 dana, na oko 4oC. Onda sve se lepo razkomadi. Onda neka komad mesa, kojeg čemo ispeči, odleži još po koji dan u frižideru. Onda naj se odstrani sve tvrdnoče, kite i to, da ima čisto meso. Meso neka se zareže na neka 2 cantimetara i u zareze stavi onu mješavinu bjelog luka, mješanog bibera i soli, a i ostalo neka se natrlja sa ovim. Onda u svaku zarezu i malo pancete. 2 sata u pečnici i prvo polivati redovito sa supom, onda sa time što se nacijedi od mesa. Ništa drugo peči pored, samo meso...
Lovski zdravo
Janez L
