E ovako:
Od jelenka jedan misisc, moze i od buta i u mrezu da bude "stek" ona bubla mesa oko1, ilil 1 2/5 kg . Ubodes termometar gdje je najdeblje i peces sve dok ne bude oko 64 stepeni u sredini...znaci ovako roza , malo krvavo....
Ova garnitura: izdinststas isjeckani kelj, luk i malo gljiva.Malo maslinova ulja. Uz to isto u kockice dobro poprzene slanine.
Krompir na plohe izrezes i sa lukom uredove naslazez i mlijekom zalijes da potone. Na to izrendanog sira i u rerni peces oko 30min.
Ovaj Sos je malo tezak za napravit jer treba jedna norveski braun sir kao baza
